...

Cara Membuat Sate Blora dengan Bumbu Klentheng yang Menggugah Selera

  • Rayyan Nugraha
  • Apr 22, 2024
cara membuat sate blora dengan bumbu klentheng terbaru

Menikmati sate blora yang lezat dengan bumbu klenthengnya yang khas merupakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sate yang empuk berpadu dengan bumbu yang kaya rasa menciptakan harmoni yang menggoyang lidah. Dalam panduan ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat sate blora dengan bumbu klentheng yang menggugah selera, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah.

Sate blora adalah sajian kuliner khas Jawa Tengah yang telah dikenal luas. Bumbunya yang khas, yang disebut bumbu klentheng, memberikan cita rasa yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Proses pembuatannya yang cukup mudah memungkinkan Anda untuk membuat sate blora sendiri dan memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya.

Bahan dan Bumbu Sate Blora

Sate blora, hidangan kuliner khas Jawa Tengah, memiliki cita rasa yang khas dengan bumbu klentheng yang menggugah selera. Berikut bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sate blora:

Bahan Utama

  • Daging sapi (bagian has dalam atau gandik), potong dadu berukuran 2 cm: 500 gram

Bumbu Klentheng

  • Bawang merah, haluskan: 5 siung
  • Bawang putih, haluskan: 3 siung
  • Kecap manis: 100 ml
  • Saus tiram: 50 ml
  • Gula merah, sisir: 50 gram
  • Garam: 1 sendok teh
  • Merica bubuk: 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap

  • Tusuk sate: 20 tusuk
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Resep Bumbu Klentheng

Bumbu klentheng merupakan bumbu khas sate blora yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan bumbu klentheng:

Bahan-Bahan

  • 1 kg daging ayam, potong dadu
  • 1/2 kg gula jawa, sisir
  • 1/4 kg kecap manis
  • 1/4 kg bawang merah, iris tipis
  • 1/4 kg bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng untuk menumis

Langkah-Langkah Pembuatan

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan gula jawa, kecap manis, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Aduk rata.
  4. Masak hingga bumbu mengental dan berkaramel.
  5. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga terlumuri bumbu.
  6. Masak hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
  7. Sajikan sate blora dengan bumbu klentheng.

Cara Membuat Sate Blora

Sate blora merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan empuk. Untuk membuat sate blora yang lezat, diperlukan teknik khusus dalam memotong daging, menusuknya, hingga memanggangnya. Berikut panduan langkah demi langkah cara membuat sate blora:

Memotong Daging

Pilih daging sapi atau kambing yang segar dan berkualitas baik. Potong daging searah serat dengan ketebalan sekitar 1,5-2 cm. Pastikan ukuran potongan daging seragam agar matang secara merata.

Menyiapkan Bumbu

Bumbu sate blora terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, dan gula merah. Haluskan semua bumbu tersebut hingga tercampur rata.

Membumbui Daging

Lumuri potongan daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging secara merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

Tusuk potongan daging yang sudah dibumbui ke dalam tusuk sate. Pastikan daging ditusuk secara berselang-seling dengan lemak agar sate tidak kering saat dipanggang.

Memanggang Sate

Panaskan panggangan atau arang hingga bara merata. Letakkan tusuk sate di atas panggangan dan panggang sambil dibolak-balik hingga matang merata. Olesi sate dengan bumbu oles yang terbuat dari kecap manis, air asam jawa, dan minyak goreng selama proses pemanggangan agar sate semakin gurih dan beraroma.

Teknik Memanggang

Untuk mendapatkan sate blora yang empuk dan beraroma, gunakan teknik memanggang dengan bara api sedang. Hindari memanggang sate terlalu dekat dengan bara api karena dapat membuat sate gosong. Panggang sate secara perlahan agar bumbu meresap dengan baik dan daging matang hingga ke dalam.

Penyajian

Sajikan sate blora dengan lontong, nasi, atau ketupat. Tambahkan acar bawang merah, mentimun, dan sambal kecap untuk menambah cita rasa.

Tips Memanggang Sate Blora

cara membuat sate blora dengan bumbu klentheng

Memanggang sate blora dengan sempurna memerlukan teknik yang tepat. Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membantu Anda mencapai hasil yang optimal.

Mengontrol Suhu

Suhu panggangan yang ideal untuk sate blora adalah antara 180-200 derajat Celcius. Suhu yang terlalu tinggi dapat membakar sate, sementara suhu yang terlalu rendah akan membuat sate kurang matang dan kenyal.

Waktu Memanggang

Waktu memanggang sate blora bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis daging yang digunakan. Sebagai panduan umum, panggang sate selama 5-7 menit per sisi, atau hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.

Membumbui Selama Memanggang

Untuk meningkatkan cita rasa sate blora, Anda dapat menambahkan bumbu tambahan selama proses memanggang. Olesi sate dengan kecap manis, saus kacang, atau bumbu rempah-rempah pilihan Anda untuk menambah rasa dan kelembapan.

Mencegah Gosong atau Kurang Matang

Untuk menghindari sate gosong, panggang dengan api sedang dan putar sate secara teratur. Untuk memastikan sate matang sempurna, gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal daging. Suhu internal yang aman untuk daging ayam adalah 74 derajat Celcius, sedangkan untuk daging sapi adalah 63 derajat Celcius.

Penyajian Sate Blora

Sate blora secara tradisional disajikan dengan lontong sebagai pelengkap utama. Lontong adalah makanan pokok berbahan dasar beras yang dibungkus daun pisang dan direbus hingga matang. Selain lontong, sate blora juga dilengkapi dengan bumbu pelengkap lainnya, seperti kecap manis dan sambal.

Cara Menghias Sate Blora

  • Tambahkan potongan bawang merah dan tomat di atas sate blora.
  • Taburkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan.
  • Siram dengan kecap manis sesuai selera.
  • Hiasi dengan daun kemangi atau daun bawang untuk menambah aroma.

Variasi Sate Blora

cara membuat sate blora dengan bumbu klentheng terbaru

Selain sate blora dengan bumbu klentheng, terdapat pula variasi sate blora lainnya yang tak kalah menggugah selera. Variasi ini menawarkan cita rasa dan tekstur yang berbeda, menambah kekayaan kuliner sate blora.

Sate Blora dengan Bumbu Kacang

Variasi ini menggunakan bumbu kacang yang gurih dan creamy sebagai olesannya. Bumbu kacang dibuat dari kacang tanah yang disangrai dan dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar. Sate blora dengan bumbu kacang memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan sate blora bumbu klentheng.

Sate Blora dengan Bumbu Rempah Lain

Selain bumbu kacang, sate blora juga dapat diolah dengan bumbu rempah lainnya. Beberapa variasi yang populer antara lain:

  • Sate Blora Bumbu Kecap: Menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama, memberikan rasa manis dan gurih yang seimbang.
  • Sate Blora Bumbu Terasi: Menambahkan terasi pada bumbu, menghasilkan rasa yang lebih kuat dan pedas.
  • Sate Blora Bumbu Bacem: Diolah dengan bumbu bacem yang manis dan gurih, memberikan tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih kaya.

Ilustrasi dan Gambar

Dalam membuat sate blora, ilustrasi dan gambar dapat sangat membantu dalam memberikan gambaran visual tentang prosesnya. Gambar-gambar ini dapat menunjukkan langkah-langkah seperti mengulek bumbu, menusuk daging, dan memanggang sate.

Menggunakan gambar berkualitas tinggi yang informatif akan membuat artikel lebih menarik dan mudah dipahami. Gambar-gambar ini dapat membantu pembaca memvisualisasikan proses pembuatan sate blora dan mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang hidangan ini.

Tabel Bahan dan Bumbu

Berikut adalah tabel yang merangkum bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan sate blora:

Bahan Takaran Satuan
Daging Sapi (bagian has dalam) 1 kilogram gram
Bawang Merah 100 gram
Bawang Putih 50 gram
Kecap Manis 100 mililiter
Saus Tiram 50 mililiter
Minyak Goreng Secukupnya mililiter
Garam Secukupnya gram
Merica Bubuk Secukupnya gram

Blockquote Resep Bumbu Klentheng

Untuk membuat bumbu klentheng, ikuti langkah-langkah berikut:

Bahan:

  • 200 gram bawang merah
  • 100 gram bawang putih
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 50 gram cabai rawit
  • 25 gram kemiri
  • 25 gram ketumbar
  • 25 gram jinten
  • 10 gram kunyit
  • 5 gram jahe
  • 5 gram lengkuas
  • 2,5 gram pala
  • 2,5 gram cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:

  1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu.
  2. Blender bumbu yang telah digoreng bersama kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, jahe, lengkuas, pala, cengkeh, daun salam, dan serai.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
  4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu mengental.

Penutupan

Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan mampu membuat sate blora dengan bumbu klentheng yang sempurna. Hidangan ini tidak hanya akan memanjakan lidah Anda, tetapi juga dapat menjadi kebanggaan kuliner Anda. Sajikan sate blora dengan lontong, kecap manis, dan sambal sesuai selera, dan rasakan sensasi kelezatan yang tak terlupakan.

Selamat mencoba!

Pertanyaan Umum yang Sering Muncul

Apakah sate blora sama dengan sate madura?

Meskipun sama-sama sate, sate blora dan sate madura memiliki perbedaan. Sate blora menggunakan bumbu klentheng yang khas, sedangkan sate madura menggunakan bumbu kacang.

Bagaimana cara membuat sate blora yang empuk?

Untuk mendapatkan sate blora yang empuk, gunakan daging sapi bagian has dalam dan marinasi daging dengan bumbu klentheng selama beberapa jam atau semalaman.

Apa saja bahan utama bumbu klentheng?

Bumbu klentheng terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri, kunyit, dan gula merah.

Bagaimana cara memanggang sate blora yang benar?

Panggang sate blora di atas arang panas dengan api sedang. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *