...

Resep Ayam Cabe Ijo Padang, Sajian Lezat dan Menggugah Selera

  • Rayyan Nugraha
  • Jun 19, 2024
Resep ayam cabe ijo padang

Resep ayam cabe ijo padang – Menikmati sajian ayam cabe ijo padang yang lezat dan menggugah selera kini bukan lagi sekadar angan. Dengan mengikuti resep yang akan kami bagikan, Anda dapat menciptakan hidangan khas Minang ini dengan mudah di rumah. Perpaduan bumbu dan rempah yang kaya akan menciptakan rasa yang begitu istimewa, siap memanjakan lidah Anda.

Resep ayam cabe ijo padang yang kaya cita rasa menggugah selera makan. Rempah-rempahnya yang khas menciptakan sensasi pedas yang menggigit. Jika Anda penyuka hidangan berbumbu kuat, resep ayam laos ungkep juga patut dicoba. Perpaduan laos dan bumbu lainnya menghasilkan aroma yang menggugah dan rasa yang tak kalah lezat.

Kembali ke resep ayam cabe ijo padang, hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar, menciptakan pengalaman bersantap yang sempurna.

Ayam cabe ijo padang merupakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Daging ayam yang kaya protein dipadukan dengan bumbu-bumbu alami yang kaya antioksidan dan nutrisi. Jadi, selain memanjakan lidah, resep ini juga akan menyehatkan tubuh Anda.

Resep ayam cabe ijo padang yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas menggugah selera, ternyata memiliki kemiripan dengan resep ayam lado hijau koto gadang yang berasal dari Sumatera Barat. Kedua hidangan ini sama-sama menggunakan cabai hijau sebagai bahan utamanya, namun dengan bumbu dan teknik memasak yang sedikit berbeda.

Jika ingin mencoba variasi ayam cabe ijo yang otentik dari daerah Koto Gadang, jangan lewatkan untuk mencicipi resep ayam lado hijau koto gadang yang kaya akan rempah-rempah khas Minangkabau.

Ayam Cabe Ijo Padang

Ayam cabe ijo padang adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dalam saus cabe hijau yang kaya rempah-rempah. Ayam cabe ijo padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai lauk pauk.

Bahan dan Bumbu Resep

Untuk membuat ayam cabe ijo padang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor ayam ukuran sedang, potong-potong
  • 100 gram cabe hijau, haluskan
  • 50 gram bawang merah, haluskan
  • 50 gram bawang putih, haluskan
  • 50 gram jahe, haluskan
  • 50 gram kunyit, haluskan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu yang digunakan dalam resep ini memiliki fungsi sebagai berikut:

  • Cabe hijau: memberikan rasa pedas dan warna hijau pada saus
  • Bawang merah dan bawang putih: memberikan aroma dan rasa gurih
  • Jahe: memberikan rasa hangat dan sedikit pedas
  • Kunyit: memberikan warna kuning pada saus
  • Serai, daun jeruk, ketumbar, jintan, dan merica: memberikan aroma dan rasa khas masakan padang

Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Padang

Berikut adalah langkah-langkah membuat ayam cabe ijo padang:

  1. Tumis bumbu halus (cabe hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit) dalam minyak goreng hingga harum.
  2. Masukkan serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
  3. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
  4. Tambahkan air secukupnya, sekitar 500 ml atau hingga ayam terendam.
  5. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  6. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi putih.

Tips:

  • Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe hijau.
  • Jika Anda tidak memiliki daun jeruk, Anda bisa menggantinya dengan daun salam.
  • Untuk membuat ayam lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.

Sajian dan Penyimpanan

Ayam cabe ijo padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai lauk pauk, seperti sayur nangka, gulai nangka, atau sambal ijo. Untuk menyimpan ayam cabe ijo padang, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.

Tips dan Variasi Resep

Untuk menyempurnakan rasa ayam cabe ijo padang, Anda bisa menambahkan beberapa tips berikut:

  • Gunakan ayam kampung atau ayam pejantan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
  • Tumis bumbu halus dengan api kecil agar tidak gosong dan menghasilkan aroma yang lebih harum.
  • Masak ayam dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan ayam tidak keras.

Anda juga bisa membuat variasi resep ayam cabe ijo padang, seperti:

  • Menambahkan santan untuk membuat saus lebih creamy.
  • Menggunakan cabe rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih nendang.
  • Menambahkan sayuran lain, seperti buncis atau wortel, ke dalam masakan.

Manfaat dan Kandungan Gizi

Ayam cabe ijo padang merupakan hidangan yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Kandungan gizi dalam satu porsi ayam cabe ijo padang (sekitar 100 gram) adalah sebagai berikut:

  • Protein: 20 gram
  • Lemak: 10 gram
  • Karbohidrat: 25 gram
  • Vitamin C: 10 mg
  • Vitamin B6: 1 mg
  • Zat besi: 2 mg
  • Kalsium: 100 mg

Mengonsumsi ayam cabe ijo padang dalam jumlah sedang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:

  • Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
  • Meningkatkan kekebalan tubuh
  • Menjaga kesehatan tulang dan gigi
  • Mengurangi risiko penyakit jantung

Resep Alternatif dan Rekomendasi, Resep ayam cabe ijo padang

Selain resep ayam cabe ijo padang di atas, Anda juga bisa mencoba resep ayam cabe ijo lainnya, seperti:

Untuk melengkapi sajian ayam cabe ijo padang, Anda bisa menyajikannya dengan hidangan pendamping berikut:

Ringkasan Akhir: Resep Ayam Cabe Ijo Padang

Resep ayam cabe ijo padang

Menyajikan ayam cabe ijo padang tidak hanya akan membuat lidah bergoyang, tetapi juga akan menghangatkan suasana kebersamaan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera Anda. Selamat mencoba resep ayam cabe ijo padang ini dan rasakan sensasi kelezatan yang tak terlupakan.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *