Talas merupakan buah yang kebiasaannya banyak diciptakan di Bogor maupun dataran tinggi lainnya. Talas disamping diolah menjadi gorengan talas maupun dapat juga diolah menjadi kue-kue tradisional lainnya. Bukan cuma itu saja talas juga dapat kita olah menjadi Bubur manis yang bahan utamanya telah pasti ialah buah talas itu sendiri. Bubur Cacah Talas, merupakan olahan bubur yang disajikan dengan carat alas di cincang terlebih dahulu,sehingga teksturnya nanti menjadi lebih lembut. Bubur Cacah Talas disajikan bersama kuah gula merah serta santan putih yang ditambahkan daun pandan sehingga bikin bubur ini mempunyai aroma yang wangi serta menggoda selera.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram talas putih, cincang kasar
- 600 ml santan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdt garam
- Pisang atau nangka
Isi
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan simpulkan
Cara membuat
- Tempatkan santan, garam,pandan di panci lalu rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
- Masukkan talas yang sudah di cincang ke dalam rebusan santan, masak hingga empuk dan matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sisihkan
- Kinca: campur gula merah, gula pasir, air dan daun pandan menjadi satu. Rebus hingga gula larut dan mengental. Angkat, saring
- Siapkan mangkuk saji, isi dengan bubur cacah talas, tuangi saus diatasnya
- Hidangkan selagi hangat
Bubur Cacah Talas dengan tekstur yang amat lembut ini membuatnya gampang di konsumsi, dari mulai anak balita hingga orang tua yang telah lanjut umur bisa dengan gampang mengkonsumsi bubur ini. Talas sendiri tak mempunyai rasa serta lebih memilih hambar, oleh pasal itu paduan kuah gula merah manis yang kental serta santan putih yang gurih bikin rasa Resep Bubur Cacah Talas ini menjadi lebih semarak serta telah pasti lezat.