SHARE
Resep Cumi Cabe
Resep Cumi Cabe
Waktu Persiapan: 30 min
Waktu Memasak: 2 min
Waktu Total:  32 min

Cumi ialah salah satu jenis seafood yang banyak digemari orang. Kali ini kami mencoba menyajikan olahan cumi yang lain hal dari kebiasaannya – resep ini ialah resep cumi cabe. Dengan menambahkan chili flakes (serbuk cabe kasar) terhadap adonan tepung pelapis, menjadikan olahan cumi ini lebih pedas, sesuai dengan lidah orang Indonesia

Untuk menemukan cumi yang renyah namun daging cumi tak menjadi alot, tips-nya adalah: goreng cumi dalam minyak banyak (deep fried) serta panas, cukup sejenak saja, kurang lebih 2 menit.

Bahan-bahan

Bahan-bahan:
  • 1.000 g cumi ukuran besar
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt cuka masak
  • 1 liter minyak goreng
Saus tartar
  • 2 kuning telur
  • 200 ml minyak zaitun
  • 2 sdm bawang bombai cincang
  • 2 sdt mustard dijon
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1½ sdm peterseli cincang
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdm capers, cincang halus
  • ½ sdm gherkin (mentimun kecil), cincang halus
Pelapis
  • Aduk jadi satu
  • 120 g tepung terigu serbaguna, ayak
  • 50 g tepung maizena, ayak
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 sdm cabe kering bubuk kasar (chili flakes)

Cara membuat

  1. Bersihkan cumi, buang bagian yang keras di dalamnya dan bersihkan tintanya, kupas kulit arinya. Iris melingkar tipis cumi, lalu remas-remas dengan garam dan cuka, sisihkan.
  2. Masukkan tepung pelapis ke dalam kantung plastik. Masukkan cumi ke dalamnya. Goyang-goyangkan hingga cumi terbalut rata dengan tepung.
  3. Saus tartar: kocok kuning telur hingga putih dan lembut. Tuangi minyak zaitun secara perlahan sambil diaduk hingga mengental. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan dalam lemari es hingga saat digunakan.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan deep fry. Goreng cumi balut tepung dalam minyak panas hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
  5. Taruh cumi di atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap saus tartar.

Agak sabar buat bisa menyantap hidangan cumi bakar ini, pasal butuh mendiamkan cumi dengan bumbu yang sudah dioleskan, jelas saja saja Perihal ini bertujuan supaya bumbu olesan bisa menyerap prima kedalam daging cumi. Namun kesabaran Anda menunggu tak akan sia-sia pasal akan menemukan bayaran setimpal dari kelezatan cumi bakar ini. survive mencoba.

Video Resep Cumi Cabe


Pencarian

  • resep cumi bakar teflon
  • cara membuat cumi bakar empuk
  • resep cumi bakar rica-rica
  • resep cumi bakar isi tahu
  • resep sotong bakar
  • resep cumi bakar madu
  • cumi bakar saus tiram
  • resep cumi panggang oven
Loading...
REVIEW OVERVIEW
Resep Cumi Cabe
SHARE
Previous articleResep Cumi Bakar
Next articleResep Kepiting Lada Hitam
Hoby menulis diawali dengan menulis blog. Ketertarikan saya dalam menulis adalah untuk berbagi ilmu dengan siapa saja dan kapan saja. "Man Jadda Wa Jadda" E-mail : Riol4n@gmail.com Phone (ID) : +62 823 8832 8181