SHARE
Resep Marak Kambing
Resep Marak Kambing
Waktu Persiapan: 30 min
Waktu Memasak: 30 min
Waktu Total:  1 jam

Aneka olahan daging kambing masih menjadi incaran semua pemanja lidah. Marak kambing ialah masakan khas Arab yang telah di modifikasi sedemikian rupa dengan memakai rempah–rempah khas Indonesia sampai-sampai cita rasa tradisional Indonesia tercipta.

Dari proses pengolahan daging kambing, butuh di pilih bagian–bagian yang tidak tidak sedikit berisi lemak, agar kolesterolnya tidak tinggi sekali. Dalam perisiapannya, daging direbus dahulu hingga benar–benar lunak dan matang. Setelah mendidih dan dibaur dengan bumbu–bumbu lainnya tidak boleh lupa cicipi dahulu, asin atau rasanya telah pas belum supaya hasil ahirnya cocok dengan yang diinginkan.

Berikut resepnya:

Bahan-bahan

Bahan

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah kunyit, haluskan
  • 1 buah jahe, haluskan
  • 1 buah bawang Bombay, iris bulat
  • ½ kg daging kambing, potong – potong 5 X 2 cm
  • 2 butir cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • ½ sendok teh merica halus
  • ¼ sendok teh biji pala halus
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • 1 sendok teh kapulaga halus
  • Garam secukupnya
  • 2 buah tomat, dibelah menjadi 4
  • Air matang secukupnya
  • 2 siung bawang merah
Cara membuat
  1. Rebus daging kambing sampai empuk. Angkat dan tiriskan;
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, kunyit, jahe sampai harum;
  3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata;
  4. Masukkan cengkeh, kayu manis, merica, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, kapulaga halus, garam aduk rata;
  5. Masukkan tomat dan air matang secukupnya;
  6. Masak sampai daging kambing empuk dan airnya menyusut;
  7. Sementara itu, tumis bawang merah hingga harum, angkat dan tiriskan.

Resep marak Kambing untuk 5 – 6 porsi siap di sajikan pada saat santap siang atau santap malam, bisa pula sebagai hidangan ketika hari raya besar atau hari santai. Dihidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.

Resep Marak Kambing

 

Pencarian yang sama

  • resep tongseng daging kambing
  • rica rica daging kambing
  • resep daging kambing goreng
  • resep daging kambing biar empuk
  • olahan daging kambing pedas
  • olahan daging kambing tanpa santan
  • cara memasak daging kambing kecap
  • oseng daging kambing
Loading...