SHARE
Resep Otak-Otak Bandeng
Resep Otak-Otak Bandeng
Waktu Persiapan: 45 min
Waktu Memasak: 30 min
Waktu Total:  1 jam 15 min

Siapa tidak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini lazimnya dijual matang serta siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal serta dikemas buat oleh-oleh bagi pengunjung buat diangkut ke rumah. Rasanya yang gurih dari padu-padan antara daging bandeng, kelapa serta bumbu amat disukai masyarakat

Tak ada salahnya buat mencoba bikin sendiri di rumah, kali ini kami sajikan resep sederhana buat bikin Otak-otak Bandeng. Dijamin lebih bugar serta lebih safe buat dikonsumsi bersama keluarga Anda.

Bahan-bahan

Bahan

  • 2 ekor ikan bandeng, @ 700 gr
  • 300 gr kentang, goreng, haluskan
  • 1 sdm kelapa parut, sangrai
  • Tumbuk sampai berminyak
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica halus
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 2 sdm bawang goreng, haluskan

Cara membuat

  1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan isi pertut
  2. Potong bagian leher, jangan sampai putus
  3. Pukul-pukul perlahan badan ikan dengan ulekan hingga daging keluar melalui leher
  4. Balikkan kulitnya melalui lubang leher, keruk daging/duri yang masih menempel pada dinding kulit, bilas dan tiriskan
  5. Buang duri ikan dari dagingnya, tumis dengan 1 sdm minyak goreng, hingga duri muncul. Sisihkan dan bersihkan duri-durinya
  6. Campur daging ikan dengan kentang, kelapa sangrai, garam, merica, telur dan bawang goreng
  7. Tekan ke dalam kulit ikan, jangan terlalu padat
  8. Bungkus ikan dengan daun pisang atau alumunium foil yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit
  9. Angkat, lepaskan bungkusnya, goreng hingga kecokelatan, atau panggang dalam oven hingga kecokelatan
  10. Potong-potong sesuai selera.

Jika ingin bikin ikan lebih awet buat disimpan serta siap digoreng terhadap masa tertentu, Anda bisa menyimpan Otak-otak Bandeng yang sudah dikukus lantas letakkan dalam wadah tertutup, masukkan ke dalam freezer/lemari es. Goreng serta sajikan dengan cepat supaya tetap hangat, lebih enak bila disajikan bersama sambal terasi buatan sendiri. Ingat, waspada dengan duri yang masih tertinggal di dalam dagingnya.

Video Resep Otak-Otak Bandeng

Loading...
REVIEW OVERVIEW
Resep Otak-Otak Bandeng
SHARE
Previous articleResep Nasi Goreng Cakalang
Next articleResep Bebek Goreng Cabe Ijo
Hoby menulis diawali dengan menulis blog. Ketertarikan saya dalam menulis adalah untuk berbagi ilmu dengan siapa saja dan kapan saja. "Man Jadda Wa Jadda" E-mail : Riol4n@gmail.com Phone (ID) : +62 823 8832 8181